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葡萄酒不仅可以佐餐对我们的身体还十分有好处

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葡萄酒不仅可以佐餐对我们的身体还十分有好处

发布日期:2019-10-19 作者: 点击:


葡萄酒不仅可以佐餐对我们的身体还十分有好处


    果酒是一类营养丰富、含酒精度低的上乘饮料。它是用含一定糖分和水分的果实压汁,经微生物发酵而成。其酿造的基本原理主要可概括为三个作用:醇化作用,酯化作用及氧化还原作用。即在酿造过程中,除了含酒精发酵的主产物外,还有甘油、醋酸、琥珀酸、杂醇油等副产物的形成;同时,在陈酿期中,各种酸类与醇类的酯化反应,赋予果酒特殊的香味;果酒中的单宁、色素、果屑微粒及蛋白质(包括酵母体)等的氧化和下沉,使酒液澄清、风味增浓。在我们日常生活中常见的就是葡萄酒了,那么葡萄酒具有哪些作用呢?请听听重庆果酒厂家的介绍。


    葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中 单宁微带涩味,促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。


    葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。


    葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。


    在胃中,60-100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有 山梨酸钾,有助于胆汁和胰腺的分泌。因此,葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。


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